粗熱が取れたら冷蔵庫で保管します。
小豆の茹で汁は
- あずき茶
- あずき味噌汁
- あずきスープ
- 赤飯
- あずき甘酒
- おしるこ
など、さまざまな料理に使うことができます。
そのまま飲む場合は苦みが気になるので砂糖砂糖や蜂蜜などで甘みを加えます。
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