木製のお皿に盛られた乾燥きくらげのフリー画像です。
水で戻す場合は数時間、お湯で戻す場合は数十分かかりますので、調理を始める時間に合わせて事前に準備をします。
乾燥きくらげを戻すと約10倍ほどの大きさに膨らみます。
きくらげの根本付近を触って硬い部分(石づき)があるようなら取り除きます。
水で戻した乾燥きくらげは数日から1週間ほど冷蔵保存できますが、傷んでいるようなら無理して食べずに処分します。
乾燥きくらげは保存がきいて、いろいろな料理に入れることができるのでおススメです。
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